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Pouilly fumé

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Le vignoble de Pouilly est planté aujourd’hui sur 1350 ha. Il s’étend au nord-est de la Nièvre sur sept communes où se répartissent un vignoble caractérisé par de petites exploitations familiales restées à l’échelle humaine. On compte aujourd’hui 156 exploitants dont 8 vignerons négociants. Parmi eux quelques grands noms qui ont porté haut et fo...

Le vignoble de Pouilly est planté aujourd’hui sur 1350 ha. Il s’étend au nord-est de la Nièvre sur sept communes où se répartissent un vignoble caractérisé par de petites exploitations familiales restées à l’échelle humaine. On compte aujourd’hui 156 exploitants dont 8 vignerons négociants. Parmi eux quelques grands noms qui ont porté haut et fort l’appellation et son cépage, le sauvignon dans le monde : le château du Nozet sur le flanc sud de la colline de Saint-Andelain dont le propriétaire Patrick de Ladoucette a su développer un Pouilly Fumé reconnu mondialement pour sa finesse ; ou encore ces extraordinaires sauvignons (se révélant être d’exceptionnels vins de garde) du château de Tracy sur une propriété de 33 ha de vignes qui appartient à la même famille depuis le XVIe siècle, sur des sols de silex et des calcaires du Kimméridgien, pauvres en terre.

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