Lavantureux Frères 

Domaine Lavantureux Frères : Vin de Bourgogne - Chablis

Domaine Lavantureux Frères : Le Domaine Lavantureux est un Domaine familial, établi à Lignorelles, où se succèdent depuis de nombreuses années, des générations de Vignerons de Pères en Fils. David et Arnaud perpétuent aujourd’hui l’histoire de la famille avec Lavantureux Frères. A la Vigne et en Cave, notre travail repose sur un Principe, permettre au Terroir de s’exprimer et le sublimer. Pour cela nous menons le Vignoble en Viticulture intégrée, sans désherbages ni pesticides. Nous pratiquons le labours ou l’enherbement naturel sur l’ensemble du Domaine. En Cave, l’objectif est « d’accompagner » le vin. Nos interventions sont rares et doivent permettre de guider la vinification. Nous utilisons la thermorégulation pour réaliser les vinifications a froid et ainsi révéler les arômes subtils et complexes du fruit. L’élevage est réalisé en Cuves Inox ou en fûts de chênes français selon les cuvées et les spécificités de chaque Millésime. Tout les travaux de la Vignes jusqu’à la mise en bouteille sont réalisés par nous même. Nous ne faisons appel à aucune prestation extérieure afin de contrôler au plus près toutes les étapes qui mènent à la Dégustation.