Domaine Dominique Piron - Crémant de Bourgogne - Blanc
75cl
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#001255

Domaine Dominique Piron - Crémant de Bourgogne - Blanc

Vin Bourgogne

Bourgogne - Beaujolais

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Bouteilles vendues par 6

  • RégionBourgogne
    AppellationBourgogne
    CouleurBlanc
    OeilBelle couleur de paille dorée, assez claire.
    Nezon retrouve dans ce crémant des arômes de citron, de la fraîcheur et une belle rondeur.
    BoucheUne fin de bouche longue et agréable accompagne de fines bulles.
    Délai de livraison2 à 5 JOURS
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  • Vin Domaine Dominique Piron - Crémant de Bourgogne - Blanc

    Cépage : 100% Chardonnay

    Domaine Dominique Piron

    DOMINIQUE PIRON, 14ÈME GÉNÉRATION DE VIGNERONS DANS LA FAMILLE

    A la Maison Piron, pas de « recette », mais une multitude de possibilités et de combinaisons, en fonction de la connaissance des terroirs, de l’appellation concernée, et du but recherché. Des raisins de qualité, représentatifs de leur sol, bien mûrs, un tri sévère si nécessaire, un égrappage partiel en fonction de la maturité des rafles, quelques « pigeages » et remontages, des longueurs de fermentation en fonction des terroirs, des appellations, et des millésimes.

    Peu d’interventions techniques. L’idée majeure est « l’adaptation permanente aux éléments ». Les vins Piron sont considérés comme traditionnels. Ils expriment bien le terroir d’où ils viennent. C’est chaque fois un compromis entre la recherche des meilleurs tanins et la préservation de la finesse, de l’élégance et de la pureté.

    Quelques élevages modérés en barriques apportent un peu de rondeur, sans la note boisée qui ne conviendrait pas toujours au Gamay.

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