Domaine Billaud Simon - Chablis 1er Cru Mont de Milieu
2016 - 75cl - 12.5%
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#001895

Domaine Billaud Simon - Chablis 1er Cru Mont de Milieu

Vin Chablis

Chablis AOP - Premier Cru - Blanc

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  • RégionBourgogne
    AppellationChablis
    CouleurBlanc
    Millésime2016
    Degré d'alcool12.5%
    Classement1er Cru
    RécompenseParker: 91/100, J.Robinson: 17/20, RVF: 16/20.
    Cépage100% Chardonnay.
    OeilTrès belle robe jaune or blanc à léger reflet vert pâle.
    NezExplose de richesse et de maturité : mangue, lichee, pamplemousse rose, pêche et citronnelle.
    BoucheAmple et généreuse, la puissance du fruit se trouve augmentée du moelleux, du gras et de l'acidité qui rééquilibre parfaitement.
    Délai de livraison2 à 5 JOURS
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    Vin Domaine Billaud Simon - Chablis 1er Cru Mont de Milieu

    D'une grande richesse aromatique, ce 1er Cru dévoile des arômes d'agrumes bien mûrs et de fleurs blanches. En bouche, on retrouve une belle amplitude et une persistance impressionante. Le toucher est parfaitement exact, une douceur sans molesse, une vivacité sans excès, une minéralité sans sécheresse, un fruité sans emphase. A déguster sur un pavé de brochet au coulis de langoustines, une escalope de foie gras poêlée sur un lit de miel, un filet de saint Pierre au beurre de cerfeuil.

    Domaine Domaine Billaud Simon

    Situé à Chablis depuis 1815, le domaine Billaud-Simon est une des signatures historiques de l’appellation. Le domaine a véritablement commencé à acquérir sa notoriété après la seconde guerre mondiale, sous la direction de Jean Billaud et Jules Simon. En 1991, Bernard Billaud (diplômé des Beaux-Arts) et son cousin Samuel reprennent le domaine, jusqu’à sa vente en 2014 à la maison de négoce bourguignonne Faveley. Situé au cœur du vignoble chablisien, le domaine Billaud-Simon repose sur un sous-sol riche en sédiments marins, algues et coquillages formés il y a 155 millions d’années : le Kimméridgien. Ce qui donne des vins issus du chardonnay particulièrement iodés. Il est notamment connu pour les vins issus de ses grands crus : les Clos, Vaudésir, Les Preuses, Les Blanchots, et quatre premiers crus : Montée de Tonnerre, Fourchaume, Mont de Milieu, et Les Vaillons. Il produit également du Petit Chablis et Chablis, dont la cuvée Tête d’Or.

    Consultez tous les vins du domaine Domaine Billaud Simon

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