Domaine Meix-Foulot - Château de Montaigu - Mercurey 1er Cru - Rouge
2016 - 75cl - 13%.
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Domaine Meix-Foulot - Château de Montaigu - Mercurey 1er Cru - Rouge

Vin Côte Chalonnaise

Côte Chalonnaise - Mercurey 1er Cru - Rouge

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  • RégionBourgogne
    AppellationCôte Chalonnaise
    CouleurRouge
    Millésime2016
    ClassementPremier Cru
    CépageCépage : 100% Pinot Noir
    OeilRobe rubis profond
    NezAu nez, il présente des arômes intenses de petits fruits sauvages et de cassis.
    Boucheen bouche on retrouvera des notes poivrées accompagnant ce fruité.
    Délai de livraison2 à 5 JOURS
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    Vin Domaine Meix-Foulot - Château de Montaigu - Mercurey 1er Cru - Rouge

    Cette cuvée est la plus importante du domaine en termes de volume, et sa qualité optimum est maintenue d’un millésime à un autre. En effet, ce vin résulte d’un assemblage de cuvée de différents terroirs de Mercurey chaque année remis en cause quelques mois avant la mise en bouteilles. La diversité des terroirs qu’exploite le Domaine du Meix Foulot permet une certaine régularité et harmonie d’une année à l’autre.

    Domaine Domaine du Meix-Foulot

    La volonté au domaine du Meix Foulot est véritablement de révéler la typicité de chacun des terroirs dans chacune des cuvées. Ce travail est effectué à tous les niveaux de la culture de la vigne et de la vinification.
    Les travaux de taille, ébourgeonnage, amendements sont pensés en fonction des rendements souhaités pour garantir la concentration optimum des vins, selon la vigueur et l’âge de la plante.
    La typicité de chaque terroir est préservée à la vigne par un travail raisonné des différentes interventions, pendant la vinification par le respect de l’intégralité du fruit.
    Dès les débuts du domaine du Meix Foulot, mon père et moi-même avons travaillé dans le souci du respect de l’environnement avec le « bon sens » comme guide. Toujours prudents des phénomènes de mode, mais observateurs des différentes expériences, innovations, nous avons voulu faire évoluer le domaine vers toujours plus de qualité en préservant au mieux le capital terroir de la Bourgogne.
    Ainsi en 2008, accompagnée de mon équipe, nous passons le cap de la certification « agriculture raisonnée » du domaine du Meix Foulot. Les habitudes de travail ont été bousculées pour agir encore plus à bon escient pour la qualité, la sécurité et l’amateur des vins de Bourgogne.
    Cette certification assure une traçabilité de toutes les cuvées du domaine du Meix Foulot, depuis le choix du matériel végétal de chaque pied de vigne jusqu’au verre de dégustation !

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