Volnay Caillerets Ancienne Cuvée Carnot 1er Cru - Rouge
2013 - 75cl
Livraison 2 à 5 JOURS
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#001157

Volnay Caillerets Ancienne Cuvée Carnot 1er Cru - Rouge

Vin Côte de Beaune

Rouge - Bourgogne - Côte de Beaune

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  • RégionBourgogne
    AppellationCôte de Beaune
    CouleurRouge
    Millésime2013
    Cépage100% Pinot Noir
    OeilVin arborant une couleur grenat de faible intensité
    NezNez complexe dégageant des parfums de rose, de cannelle et de griotte. Agrémenté par de subtils parfums de santal et de café
    Bouchetrès grande fraîcheur, des tannins étoffés. Il révèle une bouche ample qui se prolonge dans une finale persistante.
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  • Vin Volnay Caillerets Ancienne Cuvée Carnot 1er Cru - Rouge

    Bouquet exquis aux arômes de fruits et d'épices. Parfaite harmonie entre sa structure et son élégance. Riche, complexe, il s'exprime avec volupté. Très bon potentiel de garde.

    La vinification et l'élevage : Une vendange manuelle en petites caisses, un tri draconien des raisins, l'égrappage total ou partiel selon les millésimes, la fermentation en petits contenants et un pressurage doux assurent une vinification optimale. Selon le profil du millésime, la cuvaison peut durer de 12 à 15 jours, puis l'élevage est réalisé durant 10 à 18 mois en fûts de chêne de France, avec 60 à 85% de fûts neufs.

    Suggestions mets-vins :
    Agneau - Canard - Gibier léger

    Domaine Bouchard Père & Fils

    La Maison Bouchard Père et Fils s’est constituée au fil du temps un domaine d’exception, qui compte aujourd’hui 130 hectares de vigne au cœur de la Côte d’Or, dont 12 classés en Grand Cru et 74 en Premier Cru.
    C'est au Château de Beaune (photo), site extraordinaire classé "Monument historique", que s'est établie la Maison Bouchard Père & Fils en 1820. Depuis son origine, la signature Bouchard Père & Fils est l’assurance, pour le consommateur, de déguster des vins dignes des grands terroirs de Bourgogne en exprimant le plus fidèlement possible la qualité et l’identité de ceux-ci.

    Guide Bettane et Desseauve (classé 4BD - producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignobles français) : "Cette grande maison a complètement retrouvé ses marques et son prestige. Le grand amateur donnera bien entendu la préférence aux vins du domaine, situés sur les plus grands climats des deux côtes, avec un choix d'appellations vraiment unique, dans les deux couleurs..."
    Les Meilleurs Vins de France - RVF : "(...)Les vins possèdent un style absolument remarquable. Des blancs d'une pureté et d'une droiture exemplaires, aux antipodes du style lourdement boisé et pataud encore trop en vogue dans la région. Et des rouges qui expriment également beaucoup de personnalité, surtout dans les appellations les plus prestigieuses..."

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