Domaine Bitouzet Prieur - Meursault Clos du Cromin - Blanc
2015 - 75cl
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#001204

Domaine Bitouzet Prieur - Meursault Clos du Cromin - Blanc

Vin Côte de Beaune

Blanc - Bourgogne - Meursault AOP

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  • RégionBourgogne
    AppellationCôte de Beaune
    CouleurBlanc
    Millésime2015
    Cépage100% Chardonnay
    Oeilbelle robe or de bonne intensité
    NezLe nez est minéral
    Bouchel'attaque en bouche est discrète, toute en finesse et délicatesse. On note également une belle rondeur.
    Délai de livraison2 à 5 JOURS
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    Vin Domaine Bitouzet Prieur - Meursault Clos du Cromin - Blanc

    Ce Meursault accompagnera parfaitement tous les poissons, crus ou cuits et les crustacés raffinés par exemple une croustade de langoust. Il s’harmonisera à merveille avec les volailles et les plats en sauce à la crème.
    Très bien également avec des fromages frais, affinés, mais pas trop forts.

    Domaine Domaine Bitouzet-Prieur

    Les vignes de François Bitouzet-Prieur en Côte de Beaune implanté sur les communes de Volnay et Meursault.

    « Nous le sommes toujours plus envers nous-même et envers nos fournisseurs » commente François Bitouzet, arrivé dans l’exploitation familiale en septembre 2005, sait de quoi il parle.

    C’est lui qui est à l’origine de la qualification agriculture raisonnée mais aussi d’autres évolutions. Conscient que le point de départ d’un grand vin est d’apporter à la cuverie des raisins sains et d’une maturité parfaite, c’est pour cela que François et son équipe s’emploient tout au long dans cette démarche afin d’atteindre cet objectif.

    Cela passe par la maîtrise rigoureuse des rendements, mais aussi en poursuivant l’impulsion agrobiologique donné par Vincent, son père, qui passe par le respect des sols en prohibant les désherbants chimiques et par un retour au travail du sol.

    Un soin méticuleux est apporté de la vinification jusqu’à la mise en bouteille car « chaque détail compte ». Un soin pointilleux, lors de l’élevage et des vinifications, est apporté à chaque cuvées qui toutes ne suivront pas le même chemin.

    « Dans les vignes ou à la cave, rien n’est systématique. On regarde, on observe, on déguste, on s’interroge et on agit en fonction de chaque cas. » Exigeants François et Vincent Bitouzet le sont.

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