Domaine J.F Bachelet - La Fussière - Rouge
2016 - 75cl
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#001220

Domaine J.F Bachelet - La Fussière - Rouge

Vin Côte de Beaune

Côtes de Beaune - Maranges 1er Cru - Rouge

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  • RégionBourgogne
    AppellationCôte de Beaune
    CouleurRouge
    Millésime2016
    Cépage100% pinot noir
    OeilRobe de couleur rubis brillant
    NezLe bouquet du Maranges éclate sur le fruit (bourgeon de cassis, fruits rouges épicés jusqu’au confit)
    BoucheFraîche et réglissée la bouche est tapissée de gras et de saveurs poivrées, avec ses tanins lisses et chaleureux
    Délai de livraison2 à 5 JOURS
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  • Vin Domaine J.F Bachelet - La Fussière - Rouge

    Notes de dégustation : Le bouquet du Maranges éclate sur le fruit (bourgeon de cassis, fruits rouges épicés jusqu’au confit) Fraîche et réglissée la bouche est tapissée de gras et de saveurs poivrées. Avec ses tanins lisses et chaleureux, il est bien présent, fondu et d’une vinosité intense.

    Mets d'accompagnements : Il demande à être servi à peine chambré 13° à 14°C. Côte de boeuf, filet mignon de veau pour un vin jeune.
    Viandes en sauces épicées pour les plus vieux. Les fromages moyennement forts conviendront bien types : reblochon, brie de Meaux.

    Domaine Jean-François Bachelet

    Situé à Dezize-les-Maranges, près de Santenay, le domaine Jean François Bachelet, étendu sur 15 hectares, produit un très beau panel de vin.

    Jean-françois Bachelet est désormais épaulé de ses deux fils, Marc et Alex. La tête bien faite, droits dans leurs bottes et volontaires, ils partagent pleinement les valeurs de leurs parents; respect, courtoisie, hospitalité, générosité…

    La trentaine, dotés de solides expériences dans des domaines réputés de Bourgogne, de Côte du Rhône et même d’Australie, les Bachelet mènent une conduite des vignes très pointue ; travail des sols, effeuillage, vendange en vert, vendange à la main, etc.

    Les vinifs durent en général 20 / 25 jours avec une macération pré fermentaire à froid d’environ une semaine. Les élevages se veulent respectueux des terroirs ; 12 à 16 mois avec 20 à 30% de fûts neufs.

    Les résultats sont remarquables. Surtout, les rouges évitent le côté un peu rustique ou sauvage que l’on retrouve parfois sur les Maranges ou Santenay. Tout au contraire, ils affichent une belle franchise de fruits, ils sont délicats et élégants.

    Les blancs sont eux très purs, droits, sincères, toniques, un peu comme leurs vinificateurs en fait. Les Santenay blancs occupent enfin un espace prix intéressant qui manque souvent dans une gamme, entre les blancs de la Côte Chalonnaise et les grands classiques de la Côte de Beaune.

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