Domaine Bitouzet Prieur - Beaune 1er Cru Cent Vignes - Rouge
2015 - 75cl - 13%
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#001221

Domaine Bitouzet Prieur - Beaune 1er Cru Cent Vignes - Rouge

Vin Côte de Beaune

Bourgogne - Côtes de Beaune - Beaune 1er Cru AOP

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  • RégionBourgogne
    AppellationCôte de Beaune
    CouleurRouge
    Millésime2015
    ClassementPremier Cru
    OeilRobe éclatante aux reflets rubis
    NezUn odorat très accentuée de fruits rouges.
    BoucheUne bonne structure, et une finesse en bouche. Arômes de fruits rouges.
    Délai de livraison2 à 5 JOURS
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    Vin Domaine Bitouzet Prieur - Beaune 1er Cru Cent Vignes - Rouge

    Le « Beaune Cents Vignes » se caractérise par une bonne structure, une intensité aromatique très accentuée de fruits rouges et une finesse en bouche caractéristiques des terrains légers. Accompagne les viandes rouges, grillées ou marinées telles qu’un jambon braisé, un agneau de lait ou un navarin de mouton et tous les fromages. En vieillissant, il accompagnera les gibiers un peu relevés.

    Domaine Domaine Bitouzet-Prieur

    Les vignes de François Bitouzet-Prieur en Côte de Beaune implanté sur les communes de Volnay et Meursault.

    « Nous le sommes toujours plus envers nous-même et envers nos fournisseurs » commente François Bitouzet, arrivé dans l’exploitation familiale en septembre 2005, sait de quoi il parle.

    C’est lui qui est à l’origine de la qualification agriculture raisonnée mais aussi d’autres évolutions. Conscient que le point de départ d’un grand vin est d’apporter à la cuverie des raisins sains et d’une maturité parfaite, c’est pour cela que François et son équipe s’emploient tout au long dans cette démarche afin d’atteindre cet objectif.

    Cela passe par la maîtrise rigoureuse des rendements, mais aussi en poursuivant l’impulsion agrobiologique donné par Vincent, son père, qui passe par le respect des sols en prohibant les désherbants chimiques et par un retour au travail du sol.

    Un soin méticuleux est apporté de la vinification jusqu’à la mise en bouteille car « chaque détail compte ». Un soin pointilleux, lors de l’élevage et des vinifications, est apporté à chaque cuvées qui toutes ne suivront pas le même chemin.

    « Dans les vignes ou à la cave, rien n’est systématique. On regarde, on observe, on déguste, on s’interroge et on agit en fonction de chaque cas. » Exigeants François et Vincent Bitouzet le sont.

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