Dom Perignon Vintage 2009

Champagne Dom Perignon Vintage 2009

Cuvée mythique de champagne, Dom Pérignon lance son tout nouveau millésime! Pour chaque nouveau millésime, Richard Geoffroy, le chef de cave Dom Pérignon, déclare un vin dont l'assemblage est inédit. C'est ce pouvoir de création, les valeurs d'innovation et d'excellence, qui l'anime depuis toujours afin d'élaborer le champagne Dom Pérignon.

Le 2009 se révèle comme une cuvée généreuse, qui ouvre grand les bras pour vous embrasser, très centrée sur un fruit charnu et profond dont la maturité a été poussée loin. Le tout servi par un dosage en sucre très faible.

Ce vintage se situe dans la droite ligne du superbe 2003, lui aussi solaire à souhait, une cuvée qui marqua un véritable changement de philosophie chez le champenois. "2003, année de canicule, fut particulièrement difficile pour les vignerons. Comme beaucoup, nous aurions pu décider de ne pas sortir de millésime. Mais nous nous étions lancés, sans tricher. Cela a durablement modifié notre vision." L'énergie mise par l'artisan ou l'artiste dans son oeuvre est celle qui est restituée. Et le travail inspiré de Richard Geoffroy trouve, depuis quelques années, sa traduction dans ses flacons. L'homme réalise un champagne optimiste, vaillant, vibrant, avec supplément d'âme. Petit détail : le millésime 2009 est sorti avant le 2008. Une inversion temporelle à laquelle l'abbaye d'Hautvillers s'était toujours refusée. "Le 2008 est encore un peu fermé. Il n'est pas tout à fait prêt à être mis sur le marché. Mais, d'ici deux ans, il sera parfait." Une autre histoire à venir.

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