Château Mouton Rothschild 2011
2011 - 75cl - 13%
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Château Mouton Rothschild 2011

Vin Pauillac

Pauillac - 1er Grand Cru Classé - Rouge

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  • RégionBordeaux
    AppellationPauillac
    CouleurRouge
    Millésime2011
    Classement1er Grand Cru Classé
    RécompenseParker : 92/100 - J. Robinson : 16,5
    CépageCabernet Sauvignon 90 % Merlot 7 % Cabernet Franc 3 %
    Oeilune couleur intense d'un rouge sombre aux reflets brillants
    NezLe nez est marqué par des arômes de fruits rouges et des notes épicées.
    Bouchel'attaque est onctueuse. Les tanins sont puissants et veloutés. La rondeur est remarquable.
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    Vin Château Mouton Rothschild 2011

    Château Mouton Rothschild 2011 : Un grand Mouton classique qui constitue une très belle réussite dans ce millésime délicat.

    La couleur est intense, d’un rouge sombre aux reflets brillants. Le nez, tout en élégance, est marqué par des arômes de fruits rouges et des touches épicées.

    En bouche, une attaque onctueuse, des tanins puissants et veloutés. La rondeur est remarquable et procure au vin une très belle longueur. La finale est marquée par des arômes de vanille et de cacao agrémentés de notes florales.

    L’année 2011 a été l’une des plus chaudes, des plus ensoleillées et, surtout, l’une des plus sèches de ces quatre dernières décennies. Dès les mois d’avril et mai, très chauds, le cycle végétatif de la vigne a connu une belle avance : la floraison a ainsi été enregistrée dès le 15 mai, soit la date la plus précoce de mémoire de vigneron. Et la véraison a débuté deux semaines et demie plus tôt que la normale. Juillet et août ont toutefois amené un changement important : l’ensoleillement fut moindre et l’humidité nettement plus élevée. A la fin août, le cumul de précipitations depuis le 1er janvier n’était cependant toujours que de 326 mm contre 519 mm en moyenne. Au début du mois de septembre, le beau temps s’est à nouveau installé sur le Médoc et c’est sous un franc soleil que se sont déroulées les deux semaines de vendange qui ont démarré le 12 septembre. Ces conditions climatiques heureuses ont été extrêmement bénéfiques en permettant aux raisins d’atteindre leur pleine maturité. La récolte s’est terminée le 28 septembre. Les rendements faibles, à Mouton particulièrement, ont produit des vins structurés, profonds et d’une grande fraîcheur.

    2011 s’inscrit donc comme un millésime classique de Bordeaux, à classer dans les belles, voire très belles réussites…

    Domaine Château Mouton Rothschild

    Faire de Mouton un univers d’art et de beauté : l’ambition est là, partout visible. Au dehors, dans la disposition harmonieuse des espaces et des volumes, dans l’agencement subtil des perspectives, dans le ratissage « zen » des allées, dans la symétrie paisible des deux frontons qui encadrent le Château, enfin dans le contraste entre la verticalité de « Petit Mouton », modeste demeure victorienne construite en 1885, couverte de lierre et hérissée de mansardes, et l’horizontalité de « Grand Mouton », constamment embelli et réaménagé depuis les années 1960.



    Grand Mouton symbolise tout un art de vivre – donc de recevoir. Il abrite plusieurs salles ayant chacune sa personnalité : la salle aux Colonnes et ses tableaux de maître célébrant la vigne et le vin ; la salle des Dunand, en hommage au célèbre laquiste qui composa vers 1930 une danse des vendanges pour le paquebot Normandie ; la salle du Toboggan au plafond en plan incliné, ses statues et ses tapisseries.
    Après le Grand Chai et ses précieuses barriques, le Musée du Vin dans l’Art, installé dans un ancien chai, est un éblouissement : pièces rarissimes d’orfèvrerie allemande du XVIIe siècle, verseuses, coupes et hanaps provenant du fabuleux trésor des rois de Naples, antiques, tapisseries médiévales, peintures, ivoires, verrerie, porcelaines chinoises, japonaises, persanes… Un lieu magique, où tant de créateurs, de formes, de cultures, de religions témoignent avec éclat du dialogue éternel et fécond entre l’art et le vin.



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