Bastide des Songes - Lisa - 2003

Vin Bastide des Songes - Lisa - 2003

Bastide des Songes - Lisa - 2003 : Vinification : Cuvaison pendant 1 mois en cuves inox, remontage en début de fermentation puis pigeage 2 fois par jour. Elevage en fûts de chêne pendant 18 mois

Caractéristiques : Robe : Rouge d’une très belle intensité grenat et violacée. Nez : excellent, note moka (café), confiture de fruits rouges, note fraises, mûres. Bouche : ample et fruitée en attaque, note confiture de figues, belle structure, tanin présent mais très harmonieux.

Excellente longévité, vin à boire sur le fruit dans les deux ans ou à conserver 10 à 15 ans. Fin de bouche note de violette.

Conseil de dégustation : Servir à 15°C. Repas élaboré. Gibiers, viandes rouges, fromages et dessert au chocolat.

Bastide des Songes

Située au coeur du vignoble héraultais, la Bastide des Songes s'étend sur plus de 35 hectares. Jean-Noël et Monique Torquebiau ont choisi une culture en lutte raisonnée pour sublimer leur terroir et vignoble (taille sévère, pas d'apport en engrais chimique et pas d'arrosage). Durant de longues années de labeur, un rêve nous tient à coeur : créer notre cave de vinification. Un rêve qui devient réalité en 2003, quand les murs du chai et de la cave prennent forme, les cuves et les barriques prennent place dans un lieu où règnent savoir-faire et passion. Ces amoureux de la vigne ont su combiner le savoir-faire transmis par leurs ancètres et les techniques modernes (cuves inox, égrappoir, pressoir pneumatique et pompe péristaltique). Notre domaine s'étend sur une cinquantaine d'hectares, en plaine, au cœur de l'Hérault et bénéficie du climat méditerranéen. Nous travaillons avec les cépages suivants: syrah, merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon, pinot noir, chardonnay et gewurztraminer. Nous produisons des vins IGP OC. Nous travaillons essentiellement sur des sols argilo-calcaire et cailloutis.

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