Champagne Gilles Mansard 

Champagne Gilles Mansard

C'est en 1901 que Benoni Mansard commence à élaborer ses premières bouteilles de champagne. En 1926, un de ses enfants, dénommé Gaston Mansard, entre dans l’exploitation viticole. Dans l’objectif de faire un champagne de qualité et voyant sa surface de vigne augmenter, la maison Mansard prend alors la décision d’agrandir ses caves afin d'augmenter ses ventes en rachetant des locaux au cœur d’Epernay. Exclusivement ramassés à la main, les raisins sont soigneusement et rapidement pressés dès leur arrivée au centre de pressurage. Une présélection de nos raisins est faite quelques jours avant les vendanges. Seuls les plus beaux raisins sont conservés et vinifiés pour ces cuvées. Afin de mieux révéler leur caractères, arômes, et originalité, les 3 cépages champenois sont séparés dans des fûts de chêne : le pinot noir qui apporte sa force et sa finesse, le pinot meunier pour son fruité et sa souplesse, et le chardonnay pour son élégance et sa finesse.