Domaine Dominique Piron - Fleurie - Rouge
2013 - 75cl
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#001265

Domaine Dominique Piron - Fleurie - Rouge

Vin Fleurie

Bourgogne - Crus du Beaujolais - Fleurie

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Bouteilles vendues par 6

  • RégionBeaujolais
    AppellationFleurie
    CouleurRouge
    Millésime2013
    Oeil Ce cru du Beaujolais brille d’un rouge pourpre riche et opulent.
    NezSon bouquet est raffiné et profond à la fois, révélant de puissants arômes floraux et fruités
    Boucheattaque très vive, suivie d’une concentration de fruits où se dessinent des notes de griotte juteuse, de prune, et de mûre
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  • Vin Domaine Dominique Piron - Fleurie - Rouge

    Cépage : 100% Gamay

    Domaine Dominique Piron

    DOMINIQUE PIRON, 14ÈME GÉNÉRATION DE VIGNERONS DANS LA FAMILLE

    A la Maison Piron, pas de « recette », mais une multitude de possibilités et de combinaisons, en fonction de la connaissance des terroirs, de l’appellation concernée, et du but recherché. Des raisins de qualité, représentatifs de leur sol, bien mûrs, un tri sévère si nécessaire, un égrappage partiel en fonction de la maturité des rafles, quelques « pigeages » et remontages, des longueurs de fermentation en fonction des terroirs, des appellations, et des millésimes.

    Peu d’interventions techniques. L’idée majeure est « l’adaptation permanente aux éléments ». Les vins Piron sont considérés comme traditionnels. Ils expriment bien le terroir d’où ils viennent. C’est chaque fois un compromis entre la recherche des meilleurs tanins et la préservation de la finesse, de l’élégance et de la pureté.

    Quelques élevages modérés en barriques apportent un peu de rondeur, sans la note boisée qui ne conviendrait pas toujours au Gamay.

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