Domaine Dominique Piron - Brouilly
2016 - 75cl - 12%
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#001258

Domaine Dominique Piron - Brouilly

Vin Beaujolais

Crus du Beaujolais - Brouilly

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Bouteilles vendues par 6

  • RégionBeaujolais
    AppellationBeaujolais
    CouleurRouge
    Millésime2016
    Cépage100% Gamay Noir
    OeilBelle robe rubis, intense et brillante.
    NezLes arômes et saveurs de fruits de cerise et cassis sont bien présents.
    BoucheLe Brouilly est un vin frais et élégant, avec une belle rondeur en finale. Il est l’image du Beaujolais.
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  • Vin Domaine Dominique Piron - Brouilly

    Brouilly est le cru le plus étendu en surface et le plus au sud des Crus du Beaujolais. Il bénéficie d’une bonne exposition Sud-Est, au dessus de la vallée de la Saône à une altitude entre 200 et 300 mètres. Le sous-sol est constitué de débris de granits et de schistes légèrement bleutés. C’est l’image même de la région beaujolaise.

    Les arômes et saveurs de fruits de cerise et cassis sont bien présents. Le Brouilly est un vin frais et élégant, avec une belle rondeur en finale. Il est l’image du Beaujolais. Il convient de le consommer légèrement frais, vers 15/16 °.
    Les crus du Beaujolais sont des vins de caractère et de fruit. Le Brouilly accompagne merveilleusement une cuisine simple et de terroir, plus spécialement les plats à base de viande, pot-au-feu, daube, grillades…

    Pour profiter de la typicité, du fruit, des parfums, il est préférable de consommer les Brouilly dans les 3 à 5 ans.

    e beaux raisins, des vendanges 2016 sans une goutte de pluie, nous sommes cette année sur une belle année classique du beaujolais, avec du fruit, de l’élégance et de la gourmandise.

    Agriculture : raisonnée

    Domaine Dominique Piron

    DOMINIQUE PIRON, 14ÈME GÉNÉRATION DE VIGNERONS DANS LA FAMILLE

    A la Maison Piron, pas de « recette », mais une multitude de possibilités et de combinaisons, en fonction de la connaissance des terroirs, de l’appellation concernée, et du but recherché. Des raisins de qualité, représentatifs de leur sol, bien mûrs, un tri sévère si nécessaire, un égrappage partiel en fonction de la maturité des rafles, quelques « pigeages » et remontages, des longueurs de fermentation en fonction des terroirs, des appellations, et des millésimes.

    Peu d’interventions techniques. L’idée majeure est « l’adaptation permanente aux éléments ». Les vins Piron sont considérés comme traditionnels. Ils expriment bien le terroir d’où ils viennent. C’est chaque fois un compromis entre la recherche des meilleurs tanins et la préservation de la finesse, de l’élégance et de la pureté.

    Quelques élevages modérés en barriques apportent un peu de rondeur, sans la note boisée qui ne conviendrait pas toujours au Gamay.

    Nos clients ont noté ce produit
    Christian M. 16 juin 2018
    « Une seule bouteille goûtée, mais excellente première impression: du fruit, du corps, de la fraîcheur, rond en bouche »

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